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Il sale nei piatti pronti
Salute, Scienza e tecnologia
In Svizzera la popolazione consuma molto più sale di quanto raccomandato dall’Organizzazione mondiale della sanità (OMS). Un’assunzione eccessiva di sale può ripercuotersi negat...
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Dichiarazione di Milano: dello zucchero negli alimenti trasformati
Salute, Scienza e tecnologia
Molti alimenti trasformati presentano un elevato contenuto di zuccheri, anche di quelli comunemente percepiti come sani. Una quantità eccessiva può essere dannosa per la salute:...
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menuCH: Quantità di consumo e dimensioni delle porzioni
Salute, Scienza e tecnologia
Indipendentemente da quando un alimento è stato consumato, vale come porzione. Nella valutazione sono stati determinati in grammi sia il numero delle porzioni consumate sia la q...
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menuCH: Consumo alimentarie in Svizzera
Salute, Scienza e tecnologia
I dati raccolti attraverso menuCH sono di grande importanza sia per la scienza sia per il pubblico. Vengono pertanto forniti in forma codificata insieme alle valutazioni effettu...
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Valori nutritivi delle derrate alimentari
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari
La Banca dati svizzera dei valori nutritivi è una raccolta di dati dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV sulla composizione delle derrate alimen...
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Valori nutritivi di riferimento
Popolazione e società, Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari
Sulla base di un rapporto scientifico dell'Haute école de santé di Ginevra e del parere della Commissione federale per la nutrizione, l’USAV pubblica ora nuovi VNR, validi per t...
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Aziende alimentari
Salute, Economia e finanze
Le aziende che fabbricano, trasformano, trattano, depositano o consegnano derrate alimentari di origine animale necessitano di un’autorizzazione, rilasciata dall’autorità canton...
E' possibile inoltre accedere al registro usando le API (vedi Documentazione API).