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Salz in Fertiggerichten
Health, Science and technology
Die Schweizer Bevölkerung konsumiert deutlich mehr Salz als die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt. Zu viel Salz kann sich negativ auf den Blutdruck auswirken und damit...
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Erklärung von Mailand: Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln
Health, Science and technology
Viele verarbeitete Lebensmittel weisen einen hohen Zuckergehalt auf, auch solche, die als gesund wahrgenommen werden. Zu viel Zucker kann der Gesundheit schaden. Deshalb setzt s...
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menuCH: Consumption quantities and portion sizes
Health, Science and technology
Wann immer ein Lebensmittel gegessen wurde, gilt dies als Portion. In dieser Auswertung wurden sowohl die Anzahl verzehrter Portionen als auch die Menge pro Portion nach Lebensm...
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menuCH: Food consumption in Switzerland
Health, Science and technology
Die im Rahmen von menuCH erhobenen Daten sind sowohl für die Wissenschaft als auch für die Öffentlichkeit von grosser Bedeutung. Sie werden daher zusammen mit vom BLV oder im Au...
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Composition of food
Health, Agriculture, fisheries, forestry and food
The Swiss Food Composition Database is a data collection of the Federal Food Safety and Veterinary Office FSVO on the composition of foods that are available in Switzerland.
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Reference values for nutrient
Population and society, Health, Agriculture, fisheries, forestry and food
Basierend auf einem wissenschaftlichen Bericht der «Haute école de santé de Genève» und der Stellungnahme der Eidgenössischen Ernährungskommission veröffentlicht das BLV nun die...
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Foodstuff businesses
Health, Economy and finance
Businesses which manufacture, process, handle, store or distribute foodstuffs of animal origin must be authorised. This authorisation is issued by the relevant cantonal authorit...