Alpine products

Um die Bezeichnung „Alpprodukt“ (z.B. Alpkäse) verwenden zu können, müssen die Rohstoffe aus dem Sömmerungsgebiet stammen und auch dort verarbeitet werden. Die Verarbeitung folgender Produkte darf auch ausserhalb des Sömmerungsgebiets stattfinden: genussfertige Milch; genussfertiger Rahm; Reifung der Käse sowie die Schlachtung und Zerlegung der Tiere. Die Bezeichnung „Alp“ darf auch in der Kennzeichnung eines aus mehreren Zutaten zusammengesetzten Lebensmittels verwendet werden, auch wenn das Lebensmittel selbst die Anforderungen für die Verwendung der Bezeichnung „Alp“ nicht erfüllt. Die Bezeichnung „Alp“ darf sich ausschliesslich auf die betreffenden Zutaten beziehen (z.B. „Jogurt aus Alpmilch“) (SR 910.19).

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Identifier
843b3f48-ec98-4143-b9e6-1db1ad6ddac0@bundesamt-fur-landwirtschaft-blw
Title for URL of the dataset
alpprodukte
Schedule the publication of the dataset
Issued date
May 11, 2012
Modification date
-
Update interval
-
Temporal coverage
-
Publisher Information
Bundesamt für Landwirtschaft
Contact points
info@blw.admin.ch
Languages
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  • Italian
Url
https://www.blw.admin.ch/blw/de/home/instrumente/kennzeichnung/berg-und-alp.html
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Spatial
Schweiz
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NonCommercialAllowed-CommercialAllowed-ReferenceRequired
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