Alpprodukte

Um die Bezeichnung „Alpprodukt“ (z.B. Alpkäse) verwenden zu können, müssen die Rohstoffe aus dem Söm-merungsgebiet stammen und auch dort verarbeitet werden.Die Verarbeitung folgender Produkte darf auch ausserhalb des Sömmerungsgebiets stattfinden: genussfertige Milch; genussfertiger Rahm; Reifung der Käse sowie die Schlachtung und Zerlegung der Tiere. Die Bezeichnung „Alp“ darf auch in der Kennzeichnung eines aus mehreren Zutaten zusammengesetzten Lebensmittels verwendet werden, auch wenn das Lebensmittel selbst die Anforderungen für die Verwendung der Bezeichnung „Alp“ nicht erfüllt. Die Bezeichnung „Alp“ darf sich ausschliesslich auf die betreffenden Zutaten beziehen (z.B. „Jogurt aus Alpmilch“) (SR 910.19).

Daten und Ressourcen

Zusätzliche Informationen

Feld Wert
Identifier 843b3f48-ec98-4143-b9e6-1db1ad6ddac0@bundesamt-fur-landwirtschaft-blw
Titel für die URL des Datasets alpprodukte
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Erstellungsdatum 11. Mai 2012
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Aktualisierungsintervall -
Zeitliche Abdeckung -
Publisher-Informationen Bundesamt für Landwirtschaft
Kontaktstellen info@blw.admin.ch
Sprachen Language independent
URL https://www.blw.admin.ch/blw/de/home/instrumente/kennzeichnung/berg-und-alp.html
Beziehung
Räumlich Schweiz
Verwandte Datensätze -
Dokumentation -
Schlagwörter
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