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Le sel dans les plats cuisinés
Santé, Science et technologie
La population suisse consomme une quantité de sel nettement plus élevée que celle recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Une consommation excessive de sel pe...
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Déclaration de Milan : des sucres dans les aliments transformés
Santé, Science et technologie
De nombreux aliments transformés contiennent beaucoup de sucres, même ceux généralement considérés comme sains. Trop de sucre peut être mauvais pour la santé. C’est pourquoi l’O...
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Valeurs nutritionnelles de référence
Population et société, Santé, Agriculture, pêche, sylviculture et alimentation
Sur la base d’un rapport scientifique rédigé par la Haute école de santé de Genève et de la prise de position de la Commission Fédérale de Nutrition, l'OSAV publie les nouvelles...
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Établissements du secteur alimentaire
Santé, Économie et finances
Les établissements qui fabriquent, transforment, traitent, entreposent ou remettent des aliments d’origine animale ont besoin d’une autorisation délivrée par l’autorité cantonal...
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